番茄龙利鱼披萨 [披萨]
2018.05.09
来来来，立等可取的番茄龙利鱼披萨了解一下！真的是立！等！可！取！饼皮不用发酵！揉成团擀圆就能烤！烤出来的饼皮酥脆松软！也不用特意去熬煮披萨酱！被酱包裹的鱼肉滑嫩酸甜微辣，简直好吃的一塌糊涂啊！方子的量适用于学厨8寸披萨浅盘。
料 主料
做
番茄龙利鱼披萨
的做法
1
饼皮: 白鲨高筋面粉100克，盐3克，泡打粉1/2小勺，原味酸奶100克。
2
馅料: 马苏里拉芝士碎适量，番茄2个，龙利鱼1段，ROZA露莎士泰式甜辣酱1勺，番茄酱1勺，现磨黑胡椒少许。
3
先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。
4
热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。
7
再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。
8
用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。此时面团是比较柔软的。
9
操作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和烤盘差不多大小的面饼。
12
用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。
14
再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。
小贴士
潶铯芼衣 回复@ :不会的，滑嫩好吃 回复
