无油无糖的免揉全麦面包

2017.01.22

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自己动手制作的健康营养面包

料主料

料辅料

做

的做法

准备一个保鲜袋，套在容器上，

将高筋面粉、全麦面粉、盐、干酵母倒入保鲜袋内混合

将牛奶倒入混合的面粉团内搅拌均匀

将保鲜袋袋口收紧，让里面的固体和液体混合，呈现出黏糊糊的状态就可以了，空气要挤出，但袋口收口时要注意给面团留出可以发酵一倍的空间，

把保鲜袋放入冰箱冷藏室冷藏一晚，

第二天取出保鲜袋，可以看到袋子鼓了起来，这个时候在隔着袋子揉捏一到两分钟，

.取出湿面糊后，加一小勺泡打粉

砧板上撒点高筋面粉，把不成形的面粉揉成不怎么粘手的状态，然后整形

采用叠被子的方法对面团整形，依次把长方形的面团左右两边折进来，一共要叠三四次，

将整形好的面团放到烤盘上，隔几道后盖上保鲜膜，二次发酵到一倍大就可以了

烤箱预热到200度，底层放一盘热水，面包放至中层，上下火烤，25到30分钟，烤至表面上色即可（烤完后记得先倒放散热再切）

小贴士

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