超级好挤的苦荞牛油曲奇 [曲奇饼干]
2018.05.08
松鼠鱼77
感谢良润烘焙给的这次苦荞蛋糕粉试用机会，今后会一如既往地支持良润。
我用苦荞蛋糕粉做了一款曲奇，也是非常好吃，成品疏松香脆，香浓中透着一股淡淡的苦荞的清香。杂粮的营养，细粮的口感，更多的是一份健康。
料 主料
- 120克黄油
- 100克牛奶
- 新良苦荞蛋糕粉190克
- 玉米淀粉10克
- 糖粉50克
- 细砂糖25克
料 辅料
- 奶粉20克
做
超级好挤的苦荞牛油曲奇
的做法
1
准备食材。
2
黄油软化，加入细砂糖和糖粉。
3
先搅拌一下，然后开动打蛋器打发至体积膨大，颜色发白。
4
少量多次加入牛奶，没加入一次打发均匀后再加入下一次，我分了七次打发。
5
牛奶全部加完打发好的黄油状态。
6
新良苦荞蛋糕粉和玉米淀粉、奶粉混合均匀，筛入黄油内。
7
用刮刀拌至没有干粉即可。
8
裱花嘴装入裱花袋，我用了一个很薄的很普通的裱花袋。
9
装进一个大口杯子。
10
挤在烤盘上。
11
送入预热好的烤箱上下火190度烘烤16分钟即可。
12
成品。
13
成品
14
成品
小贴士
1、黄油一定软化到位，是软化不是融化。 2、拌至无干粉即可，搅拌太多影响曲奇的疏松。 3、烤箱不同温度和时间不同，根据自己烤箱适当调整，烤制时最好守在烤箱旁随时观察。
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