玛徳琳
2018.05.08
雅雅杨小厨
孩子说好久没吃蛋糕了，让我给做个蛋糕吃，说是吃了甜品之后心情好就不闹人了，心想做个能哄娃的蛋糕，让他们开心，不闹人，而我又能省点心，何乐而不为呢，那就来做个心型的小蛋糕吧
料 主料
- 2个鸡蛋
- 75g低筋面粉
- 35g细砂糖
- 30g黄油
- 2g红曲粉
料 辅料
- 适量巧克力豆
做
玛徳琳
的做法
1
准备好所以的材料
2
两个鸡蛋打散充分搅匀
3
加入糖粉，用打蛋器混合均匀到无颗粒
4
加入混合过筛好的红曲粉、低筋面粉，继续搅拌均匀，不要过度搅拌哦
5
加入融化的黃油搅拌均匀
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将搅拌好的面糊装进裱花袋，然后密封送进冰箱冷藏两个小时以上
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挤进模具中即可，用挤的方法可以让成品烤出来避免不健康的大气泡哦，
8-9分满的样子，然后加入巧克力豆
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送进事先预好的烤箱，上下火175度度，烤20分钟。等到有高高的小肚子隆起，
边缘略变黄，就可以出炉了
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成品出炉，模具一点都没有处理过，脱模是非常的容易真的一点都不粘
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。 2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的 3.如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。 4.如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。 这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是学厨的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常容易的 5.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 6.因为面糊中含有黄油和巧克力，所以冷藏后会变得更加浓厚，如果过于浓厚不好挤，
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网友作品
别人做的玛徳琳，已经有0道了！
