爱美食的志宝妈
我可以说这个容器好赞吗真漂亮
2018-07-02 18:58
麻辣小龙虾 [家常菜，] [下饭菜，网红美食]
2018.05.08
小龙虾有多种口味，清蒸、蒜蓉、油焖，还有一种风味独特的榴莲小龙虾，红彤彤的小龙虾外面裹着一层榴莲果肉炒成的酱汁，喜欢吃榴莲的估计会大爱。今天我要教大家做的小龙虾是麻辣味的，是我比较喜欢的口味。做好的麻辣小龙虾色泽红亮，质地滑嫩，麻辣鲜香，一个人就能吃掉好几斤，简直是太过瘾了！
料 主料
- 1000克小龙虾
- 1个大蒜
- 半个洋葱
- 1小段大葱
- 1块生姜
- 330ml啤酒
- 少许香菜
料 辅料
- 1包四川麻辣小龙虾调料
- 少许鸡精
- 适量玉米油
做
麻辣小龙虾
的做法
1
1，首先处理小龙虾，将小龙虾的头部剪去，再剔除虾肠，用手捏住龙虾尾部中间的尾片，上下扭动往外一抽，虾肠就出来了。
2
2，接着用水清洗小龙虾，边冲水边用刷子刷洗小龙虾，沥干水备用。
3
3，开始剥大蒜，喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜，再把大葱洗净切好，姜洗净去皮切片，香菜洗净去根切小段。
4
4，锅里倒入适量玉米油，烧至180-200度，将小龙虾放入锅里进行氽炸，小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。
5
5，锅中留少许油，烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱，炒出香味。
6
6，接着加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。
7
7，紧接着倒入过油备用的小龙虾进行翻炒。
8
8，然后加入适量的啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。
9
9，还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可装盘。
10
10，表面撒上少许香菜，香味醇厚、色泽诱人的麻辣小龙虾就做好了。
11
11，小龙虾配啤酒，真过瘾！
小贴士
1，麻辣小龙虾调料里有香料、辣椒和盐，所以不用放盐。如果家里没有小龙虾调料的话，可以加一些香辛料、藤椒油、生抽和豆瓣酱一起翻炒，也很好吃。 2，小龙虾一定要烹熟才能食用。 3，挑选小龙虾要选鲜活的，个头大一点的，比较干净的青色虾壳的小龙虾或者红色虾壳的小龙虾，青色虾壳的小龙虾品质更赞。 4，小龙虾买回来最好用盐水浸泡半小时，让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。
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评论
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我要评论
又到一年龙虾季啊，好诱人哦！
2018-05-11 15:25
龙虾季，看到就馋[色]周末做起来
2018-05-11 13:39
哇 小龙虾 我的口水都流出来了
2018-05-10 21:38
那看鲜香 搭配啤酒更完美
2018-05-10 19:40
网友作品
别人做的麻辣小龙虾，已经有0道了！
