奶盖芋糖奶茶
2018.05.07
秦雪飞wi
多重美味的组合
料 主料
- 100克淡奶油（奶盖）
- 20克奶油奶酪（奶盖）
- 20克牛奶（奶盖）
- 10克糖（奶盖）
- 一小搓海盐（奶盖）
- 3袋立顿红茶包
料 辅料
- 25克糖
- 40克芋圆或珍珠
- 240克左右牛奶（一包）
做
奶盖芋糖奶茶
的做法
1
准备奶盖部分，奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶
2
低速打匀
3
加入海盐和糖
4
加入淡奶油
5
打发至如图，奶盖就做好了
6
锅中放砂糖25克，中火
7
熬至金黄色，转小火
8
加入牛奶，小火熬至开锅
9
停火，放入红茶包，泡4分钟
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过滤
11
准备芋圆，这里可以是珍珠，可以是布丁，随意哈
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水开后放入芋圆，3分钟左右，飘上来，基本就熟了
13
捞出立刻放入冰水中，这样能够使芋圆更加Q弹
14
把芋圆放入喜欢的杯子中
15
倒入奶茶，距离瓶口一部分
16
用勺子挖几勺奶盖
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表面简单抹平
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抖一些可可粉
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成品
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成品
21
成品
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