秦雪飞wi
小有小的好，一口一个。
2018-05-12 20:31
泡芙
2018.05.07
袖珍小泡芙～一口一个
料 主料
- 125克牛奶
- 50克黄油
- 2克盐
- 5克糖
料 辅料
- 80克中筋面粉
- 145左右蛋液
做
泡芙
的做法
1
把黄油牛奶糖盐放入锅内
2
小火融化
3
提前过筛一次面粉，加入，炒个半分钟左右关火
4
稍微晾凉
5
分次加入蛋液，搅匀后再加下一次
6
加蛋液的量不是必须的，直至提起刮刀呈现倒三角状
7
装入裱花袋内，我选择的齿状裱花嘴
8
挤
9
175度20分钟左右
10
慢慢膨胀
11
出锅
12
可以加卡士达酱，也可以加淡奶油，我之前的酥皮泡芙食谱有写卡士达酱的做法
13
成品
小贴士
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