海之韵
以假乱真，还健康又讨喜
2018-05-08 07:06
“甜甜圈”馒头
2018.05.07
甜甜圈那中空的环状造型，深受小朋友的喜爱，但是，它是经高温油炸的甜食，当今时代人们比较看重饮食健康，好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火，有营养的“甜甜圈”，可以作为早餐食用。因为有可爱的造型，孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个馒头，只要家长花点小心思，馒头也能玩出新花样。
料 主料
- 250g中筋面粉
- 20g细砂糖
- 8g奶粉
- 2.5g酵母
料 辅料
- 125g温水
做
“甜甜圈”馒头
的做法
1
酵母溶于温水中
2
将酵母水倒入面包桶中，加入面粉和奶粉，面包桶放入面包机里
3
选择面包机的和面程序10分钟，因为做馒头包子的面团和的时间不长，所以建议先溶解酵母
4
面团和好后，室温下发酵两倍大，若室温低需要使用面包机的发酵功能
5
面团发酵好后，揉一揉，用擀面棍将面团擀平，看见有气泡就捏破它
6
用法焙客的甜甜圈模具压一下，压出形状
7
移至蒸笼里，蒸笼里垫一张蒸笼垫，边角料可以揉在一起，成圆形馒头坯，不浪费，醒发15-20分钟
8
冷水上锅蒸，大火转中小火蒸13-15分钟，视馒头坯大小而定
9
时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔，在上面画一些花纹上去，更吸引
小贴士
水量仅供参考，可以用蔬菜汁代替水，做出各种颜色的“甜甜圈”馒头
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