戚风数字蛋糕(8寸)
2018.05.07
很幸运的得到了一套数字模具，只在网上见过数字蛋糕，自己从来也没有做过，姑娘看到我找到数字蛋糕的图片在看，不停的嚷着想吃，今天就试着做一个吧，刚好姑娘六岁多了，也寓意着顺顺利利！
料 主料
- 50克低粉
- 30克玉米淀粉
- 5个鸡蛋
- 75白糖
- 50克牛奶
料 辅料
做
戚风数字蛋糕(8寸)
的做法
15
把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，这时候烤箱预热170℃/10分钟
16
刮刀翻拌搅均匀，再放剩余的二分之一蛋白糊搅匀
19
烤盘中垫上油纸，把蛋糊倒进去，拿起烤盘震几下，震去里面的气泡
20
放入烤箱，160℃/15分钟，然后调制170℃/20分钟
27
蛋糕放在托盘里，把水果摆上去，小粒撒下面，大粒放到上面，家里的奶油不能打发了，只好做了一个水果裸蛋糕
小贴士
1.打发蛋白的时候，家里有柠檬汁的可以挤点柠檬汁，没有的可以用白醋替代
2.我加了一点泡打粉，不喜欢的也可以不用
3.烤箱温度用了两种温度，先低温烤，然后再高温烤，以免直接高温造成外面已经烤好变色，里面还没有熟透，这个可以自己根据自己家烤箱脾气来调节
琛琛妮妮妈 回复@ :谢谢妹妹夸奖[微笑] 回复
