网中游泳的鱼
粉蒸肉做的太诱惑了，香
2018-05-07 14:36
粉蒸肉
2018.05.07
粉蒸肉是以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。
料 主料
- 2斤五花肉
- 1盒宋师傅蒸肉粉
- 适量葱花
料 辅料
- 30克厨邦生抽
- 30克老才臣料酒
做
粉蒸肉
的做法
1
刚出锅的粉蒸肉成品来一张。
2
将肉洗干净，控干水分，切两厘米厚片。
3
盛入一个大碗中，放入30克厨邦生抽。
4
放入30克老才臣料酒。
5
用手抓匀，腌制一个小时。
6
盘中倒入宋师傅蒸肉粉，将每一块肉蘸上蒸肉粉。
7
一层一层码放均匀。
8
全部的肉蘸上蒸肉粉铺好，撒少量的水在表面。
9
因为肉比较多，所以用高压锅压制30分钟。一斤的量，高压锅压制10分钟就够了。
10
蒸好的粉蒸肉，撒上少许葱花。
11
一道清香软糯的粉蒸肉制作完成。
小贴士
制作粉蒸肉要提前将肉腌制，才能使蒸出的肉鲜香入味。因为蒸肉粉中已有盐，腌肉的过程就不需要放盐。在肉的碗底可放入芋头块或土豆等，可吸附五花肉的油脂。
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