珊妈
好精致的美食，孩子怎么可能不爱吃
2018-05-09 10:29
蛋糕版双味华夫饼
2018.05.06
采用的是糕版的华夫饼配方，无泡打粉的添加，做法和戚风蛋糕很像。刚出炉的华夫饼趁热特别好吃，外面有点脆，里面是软软的，刚好的第一块，我尝了一口就停不下来哦，吃完了一块才过瘾。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 90克低筋面粉
料 辅料
- 35克细砂糖
- 90克牛奶
- 15克融化黄油
- 3克可可粉
- 适量色拉油
做
蛋糕版双味华夫饼
的做法
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准备好食材，
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蛋黄里加入10克的细砂糖
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用手动打蛋器混合均匀
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加入牛奶，边打边倒
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充分融合
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加入黄油，打至完全融合即可
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筛入低筋面粉
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用划Z字手法将面粉无颗粒状
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打发蛋白，加入几滴柠檬汁
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加入细砂糖三分之一
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打至鱼泡后再加三分之一
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打到有纹路时加最后一次糖
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直至打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态。
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取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中
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用上下翻拌的方式拌匀。
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再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中
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继续翻拌均匀（不可画圈）。
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分一半出面糊
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准备好可可粉
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加入适量可可粉至面糊里，翻拌均匀，孩子吃我只加了3克
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将多功能的华夫饼机装上华夫饼模具
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通电预热2分钟
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上下均匀刷上色拉油
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倒入面糊
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盖上盖子
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烤5分钟，观察上色情况即可
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准备好蓝莓果酱
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撒点糖霜，加点蓝莓酱，还有孩子喜欢吃的水果，配一杯牛奶，元气早餐就完成了
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成品图
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成品图
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别人做的蛋糕版双味华夫饼，已经有0道了！
