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老式脆皮蛋糕

2018.05.05
老式脆皮蛋糕
1评论 0收藏
小时候的味道,三种材料简单快捷成功率高,皮香脆内里绵软,没油没水更加健康。
主料
  • 100g低筋面粉
  • 4只鸡蛋
  • 80g细砂糖

老式脆皮蛋糕

的做法
全蛋打入无水无油的盆里
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全蛋打入无水无油的盆里
100g低筋面粉过筛好备用
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100g低筋面粉过筛好备用
全蛋盘加入80g糖
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全蛋盘加入80g糖
先高速打到颜色发白体积膨大
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先高速打到颜色发白体积膨大
再转低速打细腻
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再转低速打细腻
打到蛋抽滴落的纹路不易消失
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打到蛋抽滴落的纹路不易消失
倒入低筋面粉
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倒入低筋面粉
炒菜的手法,由下搅拌到上,一边搅一边转动盆子,搅匀到没有干粉即可
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炒菜的手法,由下搅拌到上,一边搅一边转动盆子,搅匀到没有干粉即可
倒入纸杯七分一满,撒上芝麻
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倒入纸杯七分一满,撒上芝麻
放入预热好的烤箱中层170度25分钟
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放入预热好的烤箱中层170度25分钟
涨起后慢慢回缩一点点,出炉后依然会满杯
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涨起后慢慢回缩一点点,出炉后依然会满杯
成品
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成品
成品
13
成品

小贴士

每家烤箱脾气不同,请自行调整
打印本品做法
1 评论
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唛穗
最近路边又兴起这款蛋糕,希望娃喜欢
2018-05-07 09:32
公仔思乐冰 回复@ :新鲜出炉吃一个,皮脆内软[可爱] 回复

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网友作品
别人做的老式脆皮蛋糕,已经有0道了!

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