琛琛妮妮妈
最喜欢麻辣香锅了 特别好吃
2019-11-05 13:52
麻辣香锅
2018.05.05
这次在味游活动中领到了酷克壹佰的调味料，看到有麻辣香锅料，平时都是用他家的烤肉料做烤肉，还没有用这种调料做过香锅，今天就试试呗！
料 主料
- 一块五花肉
- 一根胡萝卜
- 一根杏鲍菇
- 一棵菜花
- 一块豆腐
- 适量豆芽
- 三个土豆
- 一个洋葱
- 一个莲菜
料 辅料
- 一包酷克壹佰麻辣香锅料
- 两根小葱
- 一头蒜
- 少许料酒，水
- 少许生抽
- 几十粒花椒
- 几个干红椒
- 适量菜籽油
做
麻辣香锅
的做法
1
五花肉冲洗干净，锅中放入凉水，加一点料酒煮肉
2
这时候准备菜，胡萝卜切成滚刀块，土豆和莲菜切稍厚片
3
豆腐杏鲍菇切稍厚片，花菜掰开
4
洋葱切块，小葱切段，蒜拍散
5
准备香锅料/花椒/干红椒，五花肉煮熟后切片
6
锅中烧水，把蔬菜分批焯断生后捞出待用
7
热锅中烧油
8
放入花椒和干红椒爆香
9
再放入葱和蒜炒出味，(注:在这个时候应该放入麻辣香锅调味料，这是我炒完菜吃了以后的体会，先炒料，调料的说明也是这么说的，可惜我把这个步骤忘了)
10
放入五花肉
11
给五花肉里倒点生抽翻炒均匀
12
这时候放入耐炒的蔬菜
13
放入洋葱
14
少点一点水，以免糊锅，翻炒均匀
15
这时候再放入易熟的菜
16
放入麻辣香锅料，此步骤应在第九步
17
翻炒入味
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装盘
小贴士
1.蔬菜也可以在油里过一下，我怕太油，都是用水焯了 2.炒菜按照难熟易熟的顺序来放，以免有些菜没熟透，有些菜已经炒过了 3.虽然今天的香锅味道不错，重要的一点也是我今天所犯的失误，就是香锅调料没有提前用热油炒一下，就像辣椒面用热油浇一下和不拿热油浇的口感不一样，总之一句话，麻辣香锅料确实不错，多做几次就会越来越有经验，越做越好的
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评论
评论
我要评论
太繁琐的菜懒得做，想吃现成的[调皮]
2018-09-10 08:58
看了直流口水，馋人呀
2018-06-07 13:45
看见就下饭，平常吃半碗，有这菜可以吃两碗
2018-05-14 09:50
太喜欢了 辣辣的 味道真不错
2018-05-06 00:41
网友作品
别人做的麻辣香锅，已经有0道了！
