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上次弟弟生日做了一个，这是一款暴露年龄的蛋糕，哈哈哈
2018-05-08 08:26
数字蛋糕
2018.05.05
承包你一年所有节日的数字蛋糕，比起传统庆祝蛋糕，更显得有意义。
工具用到了法焙客的八寸数字模具切数字非常方便。
新手也能做的高大上蛋糕。
料 主料
- 60克小米蛋糕粉
- 70克(50克)小米糊(或牛奶)
- 5个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 50克玉米油
- 200ml淡奶油
- 15-20克糖粉
- 适量各种水果(装饰)
做
数字蛋糕
的做法
1
准备材料，以及法焙客的数字模，方子是做一个数字的，是数字5。
2
分蛋。
3
可以用勺子挖出蛋黄
4
小米糊和玉米油混合均匀
5
乳化到这样状态。
6
加入过筛的小米粉。
7
z字拌，到不见干粉
8
加入俩蛋黄，拌匀
9
加入三蛋黄拌匀
10
很细腻的蛋黄糊。
11
蛋清出现大的鱼眼泡加入1/3糖
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细腻小泡，再加1/3，有纹路，全部加入，直到出现大弯勾，在继续低速整理下蛋白。
13
分三次混个蛋白和蛋黄，注意翻拌。
14
倒入铺了油纸或油布的烤盘。震下气泡。
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记得提前预热烤箱，175度，20分钟。
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出炉凉凉。
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用法焙客的数字模画出形状。并用刀切割。
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非常规整的数字就完成了
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现在用水果进行装饰，洗干净水果，沥干水分。
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奶油倒入盆中，放冰箱冷藏，接着处理水果。
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处理好后，拿出奶油倒入糖粉，完全打发。装入裱花袋，花嘴的选择可以根据自己喜好。我选了小圆。
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数字周边挤奶油
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填充
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盖上另外一片，同样方法挤入奶油。
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上面用水果加以装饰。
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就完成了，美美的数字蛋糕了
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有模具的辅助，很容易做数字蛋糕，新手也能完成的高大上的蛋糕。
小贴士
1.烤箱需提前预热。 2.打奶油的盆也冷藏一下 3.蛋白打到出现弯勾即可。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
数字蛋糕好火啊，可惜没有模具
2018-05-07 17:57
做过两次，还是模具刻出来的好看
2018-05-07 12:27
数字蛋糕很有新意，裸蛋糕也很好看
2018-05-07 09:52
数字蛋糕真的很火啊
2018-05-07 07:01
网友作品
别人做的数字蛋糕，已经有0道了！
