王海霞
可爱的青蛙，萌萌哒
2018-05-12 23:46
青蛙插画吐司
2018.05.05
青蛙插画吐司
料 主料
- 300克高粉
- 200克牛奶
- 3克盐
- 35克糖
- 3克酵母
- 23克黄油
料 辅料
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
- 2克抹茶粉
- 1个三能圆型模具
做
青蛙插画吐司
的做法
1
把除黄油以外的所有食材按照底层液体中层粉类的顺序加入厨师机开启揉面程序。
2
揉成光滑的面团加入黄油继续揉面直到完全阶段，就是手套膜。
3
竹炭粉，红曲粉，抹茶粉
4
分出20克面团加入竹炭粉揉均匀，4克面团加入红曲粉揉匀，52克加入抹茶粉揉匀
5
一发温度28度一小时
6
发酵好的面团用手按压排气，
7
开始分面团，黑色2克的3个4克的2个6克的一个，红色的2克的2个，绿色的18克的2个8克的2个，白色的10克2个80克一个
8
先取一个黑色2克的面团搓长和模具差不多长短
9
再取10克的白色面团擀长包裹黑色的面团卷起
10
再取一个4克的黑色面团擀成长片包裹住刚才的面团，青蛙的一直眼睛就做好了，同样做好另一只眼睛用保鲜膜盖好。
11
用同样的方法来做青蛙的脸颊，取一个红色的面团搓长，取一个18克的绿色面团擀长包裹住红色的面团，做好两个保鲜膜盖好备用
12
取一个8克的绿色面团搓长捏成三角形
13
开始整形，两只眼睛摆好，眼镜中间放上刚才的绿色三角形，倒着放，两边再摆上刚才做好的脸颊，2克的黑色面团搓长稍微按扁做嘴巴然后再放一条绿色面团，6克的黑色面团擀成长方形盖在脸颊的上面，
14
80克的白面团擀成长方形把刚才做好的造型包裹起来
15
最后用剩下的大面团包裹住整个面团放入模具发酵到8分满165度40分钟
16
出炉凉网上晾凉，切片
17
我也是一直怀着不安的心情，不知道切开会是什么样，还可以，最起码能看出是只青蛙，嘿嘿！
18
也不知道该怎么描述，我画了一张图，我就是按照这个摆放的
小贴士
做出来的和画的原图有些区别，面团在发酵的时候不可控制，感觉自己描述的不是特别细致，看不懂的可以留言。
打印本品做法
25
评论
评论
我要评论
成品很漂亮，但是操作还蛮复杂的
2018-05-12 13:44
做起来有点复杂，可爱的小青蛙
2018-05-12 10:48
青蛙做好好看赞一个
2018-05-11 21:20
可爱的不要不要的，萌死了
2018-05-09 12:58
网友作品
别人做的青蛙插画吐司，已经有0道了！
