照烧鸡腿饭
2018.05.04
公仔思乐冰
照烧鸡是极具日式风味的料理之一！照烧，通常是指在烧烤肉品的过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），也是日本独具特色的一种烹饪方式！我家的两小主都喜欢吃肉，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。照烧鸡腿饭呢，既有鸡肉，有菜还有饭，也算是营养均衡了ฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ
料 主料
- 2只鸡腿
料 辅料
- 适量蜂蜜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量西兰花
做
照烧鸡腿饭
的做法
1
鸡腿洗干净，用刀子去骨，放入盒里加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。
2
调兑一碗照烧汁：料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀，西兰花灼熟备用。
3
腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎，一面煎黄翻面煎另一面。
4
两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉，大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面， 最后留一些汤汁时关火。
5
盛上米饭，摆上西兰花、草莓或圣女果装饰，码上切块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭大功告成，炒鸡美味呢！
小贴士
最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。 腌鸡腿时盐可重手一点，才够入味！
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