娟子
这个好，做起来肯定又是一道超级下饭菜啊！
2018-05-06 10:08
杂粮窝窝头配什锦炒肉沫
2018.05.04
随着人们生活水平的提高，大家对饮食的口感也越来越挑剔，精米白面成了家常便饭，殊不知，那些在脱粒脱坯中被我们抛弃的物质才更加有利于身体健康。
杂粮中膳食纤维多，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率；杂粮中还富含蛋白质、氨基酸、各种微量元素，有很好的抗癌、降压和抗衰老的作用。所以杂粮营养丰富，营养素全面均衡，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
那么从今天开始在我们的饮食中适当的添加一些粗粮吧！
料 主料
- 200克全麦粉
- 一把蒜薹
- 一把小芹菜
- 三两肉沫
- 适量小米椒
- 半个洋葱
料 辅料
- 2克酵母
- 适量豆豉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生姜
做
杂粮窝窝头配什锦炒肉沫
的做法
1
什锦炒肉沫的配菜备齐
2
芹菜摘除叶子，芹菜杆及其他蔬菜切丁备用
3
全麦面粉加酵母加温水进行发酵。
4
分多个同等大小的小剂子。
5
像这样中间捏成窝状。全部做好后上笼屉进行二次发酵。（因为撒了面扑，还有光线原因，颜色好像变白了，哈哈！）
6
那么我们摘下来的芹菜叶也不能浪费，芹菜叶切碎，倒适量食用油、盐、五香粉，搅拌均匀。
7
加适量面粉继续搅拌，面粉要慢慢的加，让每个叶子都充分的沾上面粉。
8
用手捏成一个一个的团子。
9
放笼屉上与窝窝头同时蒸，上气蒸上15分钟就可以了。
10
蒸馍的过程中，给肉沫加料酒、生抽、盐、葱姜提前腌制十分钟。
11
热锅倒入食用油（油量稍多一点，肉沫容易炒散）先倒入腌制好的肉沫，快速炒熟盛出备用，锅底留油或者重新放油，加入在市场买的散豆豉适量，炒出香味再倒入切好的各种蔬菜，加适量生抽，快速翻炒至七八成熟的时候加肉沫继续翻炒几下就可以了。（这一步忘拍照片所以说的比较多一点）
12
再熬上一锅小米粥或者玉米粥，一顿美味的农家饭就完美啦！
小贴士
大家可能会问什锦炒肉沫中怎么没有放盐呢，因为豆豉跟生抽都含盐分比较多，所以不用放盐哦！什锦蔬菜也可以换成其他各种蔬菜，根据个人喜欢自由搭配哦！
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评论
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我要评论
看着就饿了，食欲大开，粗粮有益健康。
2018-05-06 07:57
现在的窝窝头都是粗粮细作的。看着色香味俱佳
2018-05-05 19:29
喜欢粗粮，多食有益健康。
2018-05-05 18:14
网友作品
别人做的杂粮窝窝头配什锦炒肉沫，已经有0道了！
