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好漂亮的小花朵面包
2018-05-07 08:56
浓香花朵包
2018.05.04
用了淡奶油，牛奶，酸奶，浓浓的奶香。其中一部分面团加入了可可粉和巧克力豆，都是非常的浓郁的香味。
此方做了16个，合适28*28金盘一盘。
料 主料
- 250克高筋粉
- 30克低筋粉
- 45克淡奶油
- 60克牛奶
- 70克酸奶
- 30克白砂糖
- 2.5克盐
- 3.5克干酵母
- 30克蛋液
- 20克巧克力豆
- 6克可可粉
- 18克黄油
料 辅料
- 适量蛋液刷表面
- 适量黑芝麻撒表面
做
浓香花朵包
的做法
1
成品
2
准备材料。
3
1.主材料中的所有液体放入厨师机盆，需预留部分牛奶，根据自己面粉吸水率，适当调整。
2.液体搅匀，加入糖搅匀。
3.倒入面粉，干酵母。
4.黄油和盐先暂时不加。
4
打面到面团可以扯出大片膜。
5
加入，盐，黄油。
6
直到可以扯出比较结实的膜，无需到完全阶段。
7
1.分割一部分面团，加入可可粉混匀到面团。
2.分别发酵。
3.发酵好后排气滚圆。
8
后分割成16个面团，滚圆，覆盖保鲜膜。
9
静置一会，取一个面团，用手压扁。
10
包入巧克力豆。四周往里捏住，最后收口。成圆形。
11
用硬质刮板切开如图形状。
12
捏起边，就变成花了。
在温暖，有湿度的环境再进行发酵。
13
20-30分钟左右，明显发大。涂蛋液，轻压花瓣花蕊痕，也可不压。撒些黑芝麻。
14
记得要提前要预热烤箱，175度，25分钟。
15
出炉，放在晾网上。
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密封保存
17
吃不完，可以冷冻。
小贴士
可以不做巧克力味的，就无须分面团了。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
小面包还可以这样啊颜值很好啊
2018-05-06 12:31
好漂亮的小花朵啊颜值高
2018-05-06 12:26
漂亮的造型，我要学习做面包
2018-05-06 08:16
好可爱的面包，太有创意了
2018-05-06 08:07
网友作品
别人做的浓香花朵包，已经有0道了！
