香酥鸡翅
2018.05.03
公仔思乐冰
这款鸡翅是小主大人边吃边不停夸我的其中之一款，可以媲美肯德基鸡翅，不用面包糠不用薯片碎，只要面粉和玉米淀粉搞定，炸出来后外酥内嫰，酥香嫩滑，制作方法也不是太复杂，简约而不简单呢，周末做起来！
料 主料
- 四只鸡翅
- 一包奥尔良腌料
料 辅料
- 适量料酒
- 适量十三香
- 适量椒盐
- 适量盐
- 适量面粉
- 适量玉米淀粉
做
香酥鸡翅
的做法
1
鸡翅洗净划两刀，加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制放冰箱过夜
2
面粉和淀粉按5：2的比例倒入容器内，然后加入少许盐、椒盐和十三香混合均匀； 倒出一小部分加入适量水调成稀面糊
3
腌好的鸡翅先沾一层干粉
4
再沾一层稀面糊
5
最后再沾一层干粉
6
锅里加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟沥干油捞出
7
待油温升至七成热复炸一下
8
有鳞片的视觉感哦
小贴士
注意一定要做足三层粉：一层干粉一层湿粉最后一层干粉，才能炸出有鳞片的香酥鸡翅出来！
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