凉拌手撕包菜
2018.05.03
公仔思乐冰
简单快手醒胃
料 主料
- 1个包菜
料 辅料
- 适量干辣椒
- 2克盐
- 适量醋
- 适量酱油
- 少许油
- 少许糖
做
凉拌手撕包菜
的做法
1
包菜手撕成块，清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用
2
清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘
3
锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
4
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
5
成品
小贴士
手撕的包菜比刀切的更好吃；过凉开水是为了更爽脆和保持颜色青绿
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