苜蓿素包 [家常菜]
2018.05.03
秋天到枫叶红
苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
与姐妹参加一日游活动，看到了有卖新鲜苜蓿的，购买了一袋，回家就包了素包子，虽然食材简单，但味道清香好吃，直后悔购买少了，哈哈。
料 主料
- 300克面粉
- 200克苜蓿
- 2个鸡蛋
- 2克酵母
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 1茶匙香油
- 适量葱花
做
苜蓿素包
的做法
1
水和酵母粉调匀，放面粉和成面团，放入温水的蒸锅中发酵约1小时。
2
苜蓿清洗干净，用开水焯后放到冷水里过凉。
3
捏干水分用料理机打碎。
4
鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，划拉成细小的状态。
5
把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里。
6
放盐调味
7
最后加花生油和香油
8
搅拌均匀成馅料。
9
面团发酵好了
10
取出面团，揉好，搓成条
11
切成小剂子
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擀成圆形的皮
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取一皮，包上素的苜蓿馅。
14
包好包子
15
将包子摆放在蒸屉上，饧制20分钟。
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蒸锅水加热，开锅后蒸15--20分钟即可。
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清香好吃的素包
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成品图
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成品图
小贴士
馅料也可以根据自己的喜欢，添加其他食材。 包子蒸好关火后，等2分钟再接锅。
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