网中游泳的鱼
还没吃过竹笋炒梅菜，一定很好吃。
2018-05-05 09:34
竹笋梅菜
2018.05.03
春天是吃小竹笋的时节。江南的餐桌一定少不了小竹笋。苏东坡曾言：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉”。但我今天做的这道竹笋梅菜，虽然里面没有肉，但加入梅干菜的竹笋，也是特别的鲜香味美！
料 主料
- 300克嫩竹笋
- 50克梅干菜
- 1个青辣椒
- 3个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个小米椒
料 辅料
- 20克食用油
- 1勺李锦记财神蚝油
- 适量盐
做
竹笋梅菜
的做法
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来一张成品图
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将所需材料洗净备用，梅干菜用水泡发十分钟。
3
锅内水烧开后，放一勺盐。
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将洗净的竹笋下锅，焯一分钟。
5
捞起放在凉水中。
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竹笋切斜刀，蒜切片，姜切末，辣椒切短条，小米椒切小段，梅干菜泡发好拧干水分。
7
锅烧热后，下入20克食用油。
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放入姜、蒜爆香。
9
放入青辣椒，翻炒均匀。
10
放入小米椒翻炒。
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放入竹笋段，翻炒均匀。
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放入拧干水的梅干菜。
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放入一勺李锦记财神蚝油，翻炒均匀。
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放适量盐。
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翻炒均匀后关火。
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一道鲜香脆爽的竹笋梅菜制作完成。
小贴士
竹笋性微寒，味甘，新鲜竹笋含有大量植物碱，焯水后可去除竹笋的苦涩味道，使竹笋味道更好。加入梅干菜的竹笋，味道更加鲜香！
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我要评论
竹笋梅菜看着都很好吃
2018-05-05 09:33
网友作品
别人做的竹笋梅菜，已经有0道了！
