凉拌毛豆
2018.05.03
Amity·
凉拌毛豆，是我家杨先生最爱的一道小零食了，凉拌的做法好吃又简单，几步轻松就能搞定好吃的凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，煲剧的时候拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，真是太棒了
料 主料
- 一斤毛豆
料 辅料
- 五个干辣椒
- 两个小米椒
- 一小块桂皮
- 五六小个蒜头
- 一个八角
- 适量花椒
- 适量香叶
- 适量酱油
- 适量芝麻油
- 适量盐
- 少许白砂糖
- 适量陈醋
- 少许食用油
做
凉拌毛豆
的做法
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准备好材料，如图
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洗干净把毛豆的两边剪掉
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锅里放适量的水，跟毛豆
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再放入各种卤料，
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加少许油，这样毛豆煮熟颜色不会变黄
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切干辣椒段，小米椒段，蒜蓉
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煮开了，煮到你自己的口感觉得可以就可以关火了，我差不多煮了10分钟左右
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锅里放油
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油热放干辣椒段爆香
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毛豆煮好捞起来冷水或者冰水泡下再沥干水分放碗里
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加入蒜蓉，小米椒段，少许白砂糖
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适量的香麻油
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适量的盐
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放入爆香的干辣椒段
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倒入适量的陈醋
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适量的酱油，再搅拌均匀可以吃了
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成品图
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成品图
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