海之韵
漂亮的花纹，笔芯喔
2018-05-08 07:10
什香草土豆面包
2018.05.03
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，有“地下苹果”之称。它有和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。将土豆泥和进面团里，使面包的营养更丰富，再加上由牛至叶、百里香和迷迭香晒干而成的什香草，它不但能给食物提香，而且能让人提神醒脑。面包的含糖量不高，不用担心吃了发胖哟。
料 主料
- 115g土豆泥
- 290g焙食尚面包粉
- 3g酵母
- 15g细砂糖
- 4g盐
- 48g鸡蛋液
料 辅料
- 97g水
- 0.5g什香草
- 20g黄油
做
什香草土豆面包
的做法
1
土豆去皮蒸熟压成泥
2
放凉后放入面包桶内，加入水和蛋液
3
倒入糖、盐和什香草
4
倒入面粉
5
在面粉顶端加酵母，将面包桶放入面包机里
6
选择和面3分钟，加入切成小块的黄油
7
继续和面17分钟，待面团发酵2倍大
8
发酵好的面团轻压排气，分成5等份，盖保鲜膜松驰15分钟
9
用手掌压成四周薄，中间厚的圆形
10
翻面，光滑面朝下，捏成三角形
11
收口朝下，放在不粘烤盘上
12
放入东菱K40C烤箱中，用烤箱的发酵档发酵50分钟左右（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内有一定的湿度）
13
发酵好的面包坯上盖一张图案板，撒上面粉
14
用面包割刀在三个角各割一刀
15
放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟
小贴士
1、不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。 2、为了防止和面时面团升温过快，土豆泥放凉再用，使用冰水冰蛋和面，和面时，面包机盖子打开散热。 3、室温高的话，可以将面团取出放盆里，盖上保鲜膜在室温下发酵。 4、不同型号的面包机和面方法和时间有所不同。 5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。 6、烘烤结束，面包取出放凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存。
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网友作品
别人做的什香草土豆面包，已经有0道了！
