香煎鸡腿肉
2017.01.22
火山飘雪
鸡腿肉混合着洋葱的味道闻起来特别香，黑胡椒去腥增香可以适当多放些。
料 主料
- 1只鸡腿
料 辅料
- 10g香葱
- 半颗洋葱
- 少许姜蒜
- 少许生抽
- 少许料酒
- 少许黑胡椒
- 少许蚝油
- 少许糖
- 少许盐
做
香煎鸡腿肉
的做法
1
将鸡腿肉洗干净，用刀背剁一剁，保证肉质松散，将洋葱、葱姜蒜切碎备用
2
将鸡腿肉里加入料酒、生抽、蚝油，黑胡椒、糖和盐少许腌制半小时，在上面铺上洋葱、姜蒜沫儿
3
锅里加入少许油，把鸡腿带皮的那面儿放在下面用火煎制，火小一点哈
4
煎到正面发白翻个面儿继续煎
5
鸡腿煎好后撒上葱花即可出锅
小贴士
煎鸡腿的时候需要把锅盖盖上，锁住水分，煎出来的鸡肉更焦香。
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