茄汁山药 [川菜] [家常菜]
2018.05.02
沙娅琪琪
西红柿被称为神奇的菜中之果。它的营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。搭配山药和荷兰豆清炒，口感酸甜，营养丰富。
料 主料
- 1个番茄
- 150克山药
- 30克荷兰豆
料 辅料
- 适量盐
做
茄汁山药
的做法
1
准备材料如图。
2
将番茄放入开水中浸泡一会儿去除外皮。
3
然后将去皮的番茄剁碎。
4
将山药去皮切成片，荷兰豆切分为两半。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入山药翻炒30秒。
7
放入番茄碎翻炒30秒。
8
放入荷兰豆翻炒20秒。
9
放入食盐翻炒20秒。（火稍微关小一些）
10
关火，起锅，装盘。
11
口感酸甜，营养丰富。
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网友作品
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