泣哥儿的小厨房
家里人都爱吃麻辣的没有兔肉该做鸡肉的
2018-05-05 10:47
干煸辣子兔丁
2018.05.02
逛市场看到有新鲜宰杀的小兔兔，买来一块儿做干煸兔丁可好？下酒，小零食都是不错的选择哦
料 主料
- 600克兔肉
- 几根香芹
- 3片切丝姜丝
- 3瓣大蒜
- 6根葱白
- 1把熟白芝麻
- 80克干辣椒
- 1小把干花椒
- 2勺盐
- 1勺鸡粉
- 2勺白糖
- 20克料酒
- 1小勺醋
- 1勺蚝油
- 1勺白胡椒粉
料 辅料
- 无无
做
干煸辣子兔丁
的做法
1
兔肉洗净
2
改刀成拇指大小的小丁
3
放入筛网里沥干水份
4
姜片切丝，大蒜切片，葱白切段
5
先来腌制兔丁
沥干水的兔丁加入料酒，盐，鸡粉，白胡椒粉
6
加入姜丝，蒜片，葱白段抓匀后腌制一个小时入味
7
干辣椒剪成小段，脱落的辣椒籽丢弃不要
8
干花椒抓一小把（我的花椒是妈妈自己晒的非常麻，所以我放的少）
9
香芹摘去叶子切成段备用
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热锅加入菜籽油，这里油要给多一些
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油温7层热加入腌制好的兔丁
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中小火慢慢煸炒至兔丁水份完全释出，不要着急慢慢翻炒
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兔丁成焦黄色即可
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转最小火加入干辣椒和干花椒，慢慢翻炒出辣椒花椒飘出香味
15
加入香芹段，翻炒至芹菜微微变软后开始最后调味
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加入白糖
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加入蚝油
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烹入少许的醋，香味马上扑鼻而来哦
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撒上一把熟白芝麻
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翻炒均匀后即可出锅
21
特写一张
不管是下酒还是当作小零食都非常棒哦
22
开吃吧
小贴士
翻炒兔肉一定要小火慢慢煸干才好吃
打印本品做法
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我要评论
麻辣麻辣的兔肉，看起来超好吃[饥饿][饥饿]
2018-05-05 10:26
我要去买兔子，做冷吃兔
2018-05-04 17:06
网友作品
别人做的干煸辣子兔丁，已经有0道了！
