凤梨娜娜
我也没有这么漂亮的模具啊
2018-08-22 05:46
苦荞柠檬糖中空蛋糕
2018.05.02
中空蛋糕，松软香甜。很多人喜欢。这次把低粉换成了苦荞蛋糕粉，让健康来的更猛烈些。柠檬糖酸酸甜甜。配上松软蛋糕，美味十足。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 60克苦荞蛋糕粉
- 5克玉米淀粉
- 50克牛奶
- 20克糖（蛋黄）
- 30克糖（蛋白）
- 30克玉米油
料 辅料
- 适量黑芝麻
- 20克柠檬汁（柠檬糖）
- 100克糖粉（柠檬糖）
- 几滴柠檬汁（蛋白）
做
苦荞柠檬糖中空蛋糕
的做法
1
牛奶，玉米油，蛋黄用的糖，加入容器中，搅拌乳化。
2
将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。
3
加入蛋黄，Z字搅拌均匀。
4
蛋黄中加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩。
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6
再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻
7
将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。
8
烤箱150度，40分钟
9
出炉倒扣至冷却，在脱模。
10
柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。
11
待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
小贴士
1、柠檬糖要搅拌到，提起滴落下来的柠檬糖，不马上消失。 2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中 3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
打印本品做法
2
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没有这么漂亮的模具怎么办[发呆]
2018-08-07 08:43
网友作品
别人做的苦荞柠檬糖中空蛋糕，已经有0道了！
