泰式甜辣酿茄子
2018.05.02
公仔思乐冰
外食后小主要求复制出来的菜式，港真我也是超爱这甜辣味的。
料 主料
- 1根茄子
- 500g肉滑
料 辅料
- 泰式甜辣酱
- 少许水
- 少许水淀粉
- 少许面粉或淀粉
做
泰式甜辣酿茄子
的做法
1
茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的
2
将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉（干淀粉）
手上有粉拍不到图片
3
锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透
4
酿茄子煎好捞出放入盘子里
5
锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠
6
用的是这个牌子甜辣酱
7
将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成
8
成品
小贴士
塞好肉肉后表面一定要均匀洒上粉，煎的时候有肉一面先煎，这样肉肉才会牢牢的粘在茄子上
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