香辣小土豆

2018.04.30

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土豆学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋、它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物，也算是蔬菜、土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富、土豆含有维生素C，平时要多吃。

料主料

料辅料

做

的做法

土豆准备一斤，也可以少做一点

先将土豆泡洗个5分钟，这样泥巴泡开，轻轻一洗就干净了，这是今年刚挖的土豆、特别的新鲜、粉粉的、吃起来特别地香，做这个大家可以买小土豆来做

泡好的土豆轻轻搓洗干净，不喜欢吃土豆皮的，可以刮一下，因为是新土豆，用刀或者啤酒盖子轻轻一刮就没有了，小编喜欢吃带皮的，所以直接对半切开就可以，切开煮的快一点，不切的话煮熟以后直接拍扁煎就可以

高压锅蒸屉下面加一点水，把对半切好的土豆放高压锅蒸屉上，盖好盖子、开大火、高压锅上汽以后大火继续压3-5分钟，具体看土豆的大小块，土豆大就延长时间

小葱准备少许

小葱切细末

不粘锅加一点点的油，将压制好的土豆放锅里煎，开中小火慢慢煎就可以，这一步一定要有耐心，火大了土豆外皮不酥、反倒焦了，慢慢煎的土豆才香

等土豆煎至两面微黄

加椒盐少许

细盐少许等土豆煎至两面金黄，撒一点细盐、一定要撒、用手指捏一点点细盐，拿高一定再往土豆四周撒，直接勺子加的话、咸的地方咸、淡的地方淡

加黑胡椒粉少许

撒点小葱就可以出锅

金灿灿的土豆就做好了，用不粘锅做、一点都不粘锅，真好。刚煎好的土豆，外皮酥香酥香的，一点要趁热吃、带劲着呐！从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”大家平时也可以多吃土豆。

是不是很香啊！

小贴士

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