凉拌油麦菜 [家常菜]
2017.01.22
十八克拉厨艺心
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
料 主料
- 3两油麦菜
料 辅料
- 少许蒜
做
凉拌油麦菜
的做法
1
将油麦菜洗干净
2
在锅里把水烧开加入油麦菜，焯一下，加入盐和油可以让菜更翠绿
3
将油麦菜捞出来加入蒜末
4
在盘里加入酱油和醋，比例为3:4，少许糖和盐调味
小贴士
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