双菇鲜兔
2018.04.30
沙娅琪琪
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
料 主料
- 150克兔肉
- 1根杏鲍菇
- 4朵香菇
- 3瓣大蒜
- 1克花椒
- 2根红辣椒
- 3根小葱头
料 辅料
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒油
- 一勺豆瓣酱
做
双菇鲜兔
的做法
1
准备材料如图。
2
将兔肉清洗干净切成小块，加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。
3
杏鲍菇和香菇切成块备用。
4
将蒜拍扁，辣椒葱头切段。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入兔肉煸炒变色。
7
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8
放入辣椒、葱头、大蒜翻炒片刻。
9
放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀，关小火煮5分钟左右。（不用加水）
10
起锅前加入适量盐调味即可。
11
鲜美无比！
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