火腿肠面包
2018.04.30
念心
早餐必备，孩子很喜欢
料 主料
- 160克高筋面粉
- 76克牛奶
- 22克全蛋液
- 20克细砂糖
- 13克奶粉
- 2克酵母
- 8克炼乳
- 一小撮盐
- 16克黄油
- 6根香肠
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
- 适量罗勒叶
做
火腿肠面包
的做法
1
面包桶内加入高筋面粉，细砂糖，奶粉，全蛋液，炼乳跟酵母，加牛奶启动揉面程序活成面团
2
加入软化的黄油跟一小撮盐，启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀
3
揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜
4
将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
5
发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，有轻微回弹即可
6
将面团取出放在揉面垫上，按压排气
7
将面团分成六等份
8
将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛20分钟
9
取一份松弛好的面团，擀成长条、长度跟香肠的长度一样
10
将擀好的面团放烤盘内，盖保鲜膜室温二次发酵
11
发酵好的面团明显比之前变大，将香肠压在面团中间
12
撒上适量的肉松
13
撒上适量的罗勒叶，喜欢香葱也可以撒点香葱末
14
挤上沙拉酱，烤箱预热170度
15
入烤箱烤30分钟，表面上色即可
16
出炉放一旁凉透，密封保存
小贴士
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