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香蕉馒头

2018.04.29
茶米chami  
香蕉馒头
9评论 8收藏
不是香蕉，只是款馒头
料 主料
  • 100克1.低粉
  • 50克左右水
  • 1克酵母
  • 5克糖
  • 100克2.低粉
  • 40克左右南瓜泥
  • 1克酵母
  • 5克糖
做

香蕉馒头

的做法
将材料1和成白面团，材料2和成黄面团。一发做法。
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将材料1和成白面团，材料2和成黄面团。一发做法。
白面团平均分成11个，搓成头尾尖，并用分割板，割一条线，如上图。
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白面团平均分成11个，搓成头尾尖，并用分割板，割一条线，如上图。
南瓜面团，擀平（不要太薄，4mm左右厚） 用饺子的圆形模，压出三个瓣。
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南瓜面团，擀平（不要太薄，4mm左右厚） 用饺子的圆形模，压出三个瓣。
两个瓣合在一块，中间包入白面团。
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两个瓣合在一块，中间包入白面团。
然后捏合它，捏一半就好了。
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然后捏合它，捏一半就好了。
第三瓣也是这么捏紧，都是捏一半。捏紧的那一头搓出一个小尖头，做为底部。
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第三瓣也是这么捏紧，都是捏一半。捏紧的那一头搓出一个小尖头，做为底部。
稍微弯一弯南瓜瓣，做出像撕开香蕉的状态。
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稍微弯一弯南瓜瓣，做出像撕开香蕉的状态。
来张正面图，整好形后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
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来张正面图，整好形后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
蒸熟了
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蒸熟了
组织
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组织
集体照
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集体照
萌萌的
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萌萌的

小贴士

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9 评论
评论
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G果果
用中筋面粉做可以吗
2018-06-18 11:33
茶米chami 回复@ :可以的 回复
壮妈
这里的低粉是指蛋白粉，还是普通面粉
2018-05-02 14:37
茶米chami 回复@ :低粉指低筋面粉。 回复
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