钳花包系列⑤
2018.04.29
茶米chami
继续钳花……
料 主料
- 200克低粉
- 100克左右水
- 2克酵母
- 10克糖
- 少许油
料 辅料
- 少许豆沙
做
钳花包系列⑤
的做法
1
主材料拌匀，揉成光滑面团后，静置十分钟。一发做法。
2
面团平均分成40克左右的剂子，包入豆沙馅，收好口，整成圆包。
3
先用平夹，夹出一条边。
4
这一款会用到两个钳花夹，如图。
包子如水钳出五条边。
5
然后玩一下阶梯了，小弯夹最上面夹一个，第二排夹两个，第三排夹三个，第四排夹三个。
五个边瓣都这么夹下来。
6
美不。
夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
7
近照
8
出炉了
9
花包
10
好看
11
美美的
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