钳花包系列④
2018.04.29
茶米chami
钳花包继续……
料 主料
- 200克低粉
- 100克左右水
- 10克糖
- 2克酵母
- 少许油
料 辅料
- 少许豆沙
做
钳花包系列④
的做法
1
主材料拌匀成棉絮状。
2
揉成光滑面团，静置十分钟，一发做法。
3
面团平均分成40克左右的剂子，包入豆沙馅，收好口，整成圆包。
4
首先先捏起个鱼嘴的形状，如图。
5
如图的平花夹，先夹起一条。
6
对称的夹另一边，一共夹8条。
7
夹好后的样子。
接下来介绍另一款。
8
面团包入馅后，整成圆形，中间夹起一条。
9
然后再平均的对称夹出3条。如图。
10
再用面团压出小花。粘在中间，如图。
夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
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好看吗
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侧面
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白白的
14
第二款也好看
小贴士
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