钳花包系列①
2018.04.29
茶米chami
花式夹馒头
料 主料
- 200克低粉
- 100克水
- 2克酵母
- 10克糖
- 少许油
料 辅料
- 少许豆沙
做
钳花包系列①
的做法
1
主材料拌匀揉成团，揉光滑后，静置十分钟。一发做法。
2
面团分成每个40克的剂子，包入豆沙后，整成圆形。
3
用到的钳子
4
沿着包子的侧面，斜夹，两个夹成三角状。
5
一圈夹下来是8个。
6
正面图
7
两个间距再夹一个，正面夹4个。
8
夹第二步，如图
9
夹好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
10
好看不
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