玉米饺子
2018.04.28
飞鱼
哈哈，从小到大，吃的饺子不少。可用新良的玉米饺子粉包饺子还是第一次。
现代人吃精粮太多了，适当吃些粗粮，是很有益脾胃健康的。
此款玉米饺子粉，是由含有较高的（膳食纤维、钙质、卵磷脂、Ve）的玉米粉+小麦粉合成。这样的组合，既保留了玉米原有的色、香、味及营养成分，也兼具小麦粉的细腻、筋性。擀出来的饺子皮筋道爽滑，香甜可口。
料 主料
- 200g皮料：玉米饺子粉
- 120ml温水
- 馅料：
- 150g小白菜
- 60g木耳(泡发完的)
- 136g鸡蛋(3个)
料 辅料
- 三分之一根大葱
- 1勺耗油
- 2勺香油
- 适量盐
做
玉米饺子
的做法
1
开袋，一股玉米香味扑鼻而来，大自然的味道。
2
温水，一点一点逐渐倒入面粉中央(面粉中间扒个窝)。
3
搅成絮状。
4
揉成光滑面团，盖盖子，放置一边饧发。
5
准备馅料。小白菜洗净，木耳提前泡发。
6
开水焯烫小白菜片刻，水里加少许盐。
7
小白菜捞出控水，接着焯木耳。
8
小白菜稍攥一下水分，切碎。
9
木耳切碎。
10
大葱洗净，切成葱花。
11
鸡蛋磕开，加盐。
12
凉锅凉油，下打散的蛋液。
13
快速打散。
14
备好的原料。
15
馅料混合，放入香油。
16
加耗油。
17
加盐调和咸味。
18
面团饧好，搓成长条。
19
切成每个约10g的面剂。
20
按扁，擀成圆片。
21
全部做好。
22
装馅。
23
先对折，再捏合两边。
24
捏紧。
25
包好。
26
水开下锅煮饺子，不易煮的时间过长。
27
出锅。
外皮呈现出玉米的黄色，看着就有食欲。
28
筋道爽滑。
小贴士
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