瓜子酥
2018.05.23
落单
舌尖三的播出，让瓜子酥火遍了大江南北。我也来蹭个热闹。
料 主料
- 70g瓜子仁
- 10g白砂糖
- 90g中筋面粉
- 10g色拉油
- 35g清水
- 10g奶粉
- 3g竹炭粉
做
瓜子酥
的做法
1
所有的材料准备齐全。
2
色拉油，加入白砂糖，清水，搅拌均匀。
3
加入中筋面粉，奶粉，揉成面团。
4
面团揉好了。
5
面团分成两部分。其中一半加入竹炭粉，揉匀。
6
两个面团。
7
将黑白两个面团分别擀成长方形的薄片。
8
将黑色部分放在白色部分上，整理一下，取出多余的部分。
9
将叠好的面片等分成三部分。
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叠起来
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继续擀薄。
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中间切开，
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将其中一半的白色部分朝上叠到另一半上，继续擀薄。
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中间切开成两半。
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切薄片，取两片，中间包入瓜子仁，捏起来，真好形成瓜子的形状。
16
烤箱预热，150℃，烤15分钟，即可。
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成品
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成品
小贴士
实际温度根据个人烤箱调整。我用的是海氏C40烤箱。
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