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旅行青蛙馒头

2018.04.28
茶米chami  
旅行青蛙馒头
32评论 3收藏
为了好玩
料 主料
  • 120克中筋粉
  • 60克水
  • 1.5克酵母粉
  • 少许植物油
  • 2克糖
料 辅料
  • 少许菠菜粉
  • 少许南瓜粉
  • 少许红曲粉
  • 少许黑炭粉
  • 翻糖小工具
  • 饺子压模
  • 擀面杖
做

旅行青蛙馒头

的做法
把材料1全部搅匀和成团，揉光滑。 称出130克的面团加入菠菜粉，揉光滑。 称出15克的面团加入南瓜粉，揉光滑。 再称两块小小的面团，分别加入黑炭粉和红曲粉。 ～如图，南瓜粉，揉多。
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把材料1全部搅匀和成团，揉光滑。 称出130克的面团加入菠菜粉，揉光滑。 称出15克的面团加入南瓜粉，揉光滑。 再称两块小小的面团，分别加入黑炭粉和红曲粉。 ～如图，南瓜粉，揉多。
青蛙分头部和身体， 头部是35克 身体是50克 手是2克 脚是3克 图片中是身体的部分，先搓圆后，再搓成圆柱体，再用圆形压一压。 尽量搓高点，因为发酵后会变矮变胖的。
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青蛙分头部和身体， 头部是35克 身体是50克 手是2克 脚是3克 图片中是身体的部分，先搓圆后，再搓成圆柱体，再用圆形压一压。 尽量搓高点，因为发酵后会变矮变胖的。
将35克的菠菜面团揉圆， 然后用手指压扁三分之一处(如图) 翻糖工具往圆的那头压出线。 再来用手指按压出眼窝。
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将35克的菠菜面团揉圆， 然后用手指压扁三分之一处(如图) 翻糖工具往圆的那头压出线。 再来用手指按压出眼窝。
拿3克左右的白面团搓圆，擀成椭圆形， 再切三分之一，当做下巴。 剩下的当做肚子，分别沾水， 贴在头部和身体上。
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拿3克左右的白面团搓圆，擀成椭圆形， 再切三分之一，当做下巴。 剩下的当做肚子，分别沾水， 贴在头部和身体上。
接下来是手和脚， 手是2克面团，搓长条形。 脚是3克面团，搓一头圆一头尖。
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接下来是手和脚， 手是2克面团，搓长条形。 脚是3克面团，搓一头圆一头尖。
将菠菜面团，擀平，饺子模压出圆形。 再搓一个小圆，中间压一压，形成小窝。 将白色面团和黄色面团搓成条状， 两条交叉搓长，沾水围着菠菜小圆一圈。 红色的面团，搓三个小圆粘在接口处。 再将它沾水贴到圆面片中间。 ～～～这边做了一个小处理， 菠菜圆片用手指随意按压， 形成一个凹凸不平的状态， 蒸熟后会更自然一些。 另外在帽子边缘，随便切一切， 形成切口。 看图就明白了。
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将菠菜面团，擀平，饺子模压出圆形。 再搓一个小圆，中间压一压，形成小窝。 将白色面团和黄色面团搓成条状， 两条交叉搓长，沾水围着菠菜小圆一圈。 红色的面团，搓三个小圆粘在接口处。 再将它沾水贴到圆面片中间。 ～～～这边做了一个小处理， 菠菜圆片用手指随意按压， 形成一个凹凸不平的状态， 蒸熟后会更自然一些。 另外在帽子边缘，随便切一切， 形成切口。 看图就明白了。
白面团1克，搓圆，按平，对半切。沾水分别贴到当脚的上面。
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白面团1克，搓圆，按平，对半切。沾水分别贴到当脚的上面。
黑色面团搓成细长条，再平均切成16条小段。4个小段粘在一块，分别组装到手和脚上面。
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黑色面团搓成细长条，再平均切成16条小段。4个小段粘在一块，分别组装到手和脚上面。
白色面团，擀平，切一个长方形，交叉压线。红色面团擀平，用吸管，压出小圆，中间给压一压，沾水贴到信上。再将信贴到肚子上。
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白色面团，擀平，切一个长方形，交叉压线。红色面团擀平，用吸管，压出小圆，中间给压一压，沾水贴到信上。再将信贴到肚子上。
手也沾水贴到身体上去。
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手也沾水贴到身体上去。
黑面搓圆，压平，对切。搓两条细线当睫毛，贴到眼睛上。
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黑面搓圆，压平，对切。搓两条细线当睫毛，贴到眼睛上。
把做好的眼睛贴在眼窝上。 全部做好后，设置烤箱30度发酵半小时，开水蒸十分钟，缓一分钟揭盖。
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把做好的眼睛贴在眼窝上。 全部做好后，设置烤箱30度发酵半小时，开水蒸十分钟，缓一分钟揭盖。
荷叶，四叶草，小蜗牛有剩面团的话，可以随意的捏一捏哦。
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荷叶，四叶草，小蜗牛有剩面团的话，可以随意的捏一捏哦。
侧面
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侧面
分开的
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分开的
侧面大特写
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侧面大特写
不开心
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不开心
旅行青蛙馒头
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旅行青蛙馒头

小贴士

菜谱中的面团量是做一只青蛙和一顶帽子的。尽量不浪费材料啊
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32 评论
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咖啡喵喵咪
好可爱，都不舍得吃了
2018-04-28 10:29
茶米chami 回复@ :是有点舍不得[偷笑] 回复
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