烧汁脆肉鲩鱼腩
2018.04.28
公仔思乐冰
脆肉鲩鱼腩用烧汁煮，美味
料 主料
- 500g脆肉鲩鱼腩
料 辅料
- 少许盐
- 少许油
- 适量酱油
- 适量蚝油
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量蒜
- 适量姜
做
烧汁脆肉鲩鱼腩
的做法
1
将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚
2
不粘锅倒入油，放入姜片和蒜头片爆香
3
蒜、姜片爆香后，放入腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色
4
两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里，再放少许料酒、白糖调味
5
盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透
6
大火收汁后上碟
7
成品图
小贴士
鱼腩可切大块一点口感更好，我再三吩咐师傅厚切厚切，他还是薄切给我
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网友作品
别人做的烧汁脆肉鲩鱼腩，已经有1道了！
