干香椿
2018.04.27
果妈私房菜
这道干香椿充满了儿时的回忆，小时候每年的春天妈妈都会把嫩嫩的香椿芽掰下来，用盐腌制以后晒干储存起来，给我们炒腊肉吃，特别的美味。
料 主料
- 10斤嫩香椿芽
料 辅料
- 500克盐
做
干香椿
的做法
1
这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。
2
用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。
3
依次把所有的香椿芽剪完。
4
把盐均匀的撒在处理好的香椿芽上。
5
用手使劲儿的揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）
6
揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。
7
把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）
8
晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。
9
干香椿吃的时候提前用热水泡软即可。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
掰回来的嫩香椿芽很干净，不需要清洗，直接腌制，吃的时候再泡软清洗即可。
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网友作品
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