烧椒手撕茄子

2018.05.02

公仔思乐冰

烧椒手撕茄子

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那天在九毛九吃过后就念念不忘了，回来决定复刻一下

料主料

2条茄子
2条尖椒

料辅料

5粒蒜头
少许酱油
适量陈醋
少许盐
适量糖
适量油

做

烧椒手撕茄子

的做法

备料（请略过那皮蛋 →_→）

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备料（请略过那皮蛋 →_→）

茄子洗净对半切开，放入锅里蒸十分钟，蒸好后拿出晾凉备用。

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茄子洗净对半切开，放入锅里蒸十分钟，蒸好后拿出晾凉备用。

尖椒头住下按

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尖椒头住下按

再一扯，头和籽轻松去除

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再一扯，头和籽轻松去除

不粘锅小火放入尖椒，烧至软熟

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不粘锅小火放入尖椒，烧至软熟

蒜放入盆中，加少许盐

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蒜放入盆中，加少许盐

放入烧软的尖椒

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放入烧软的尖椒

用擀面杖捣碎

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用擀面杖捣碎

陈醋、酱油、盐、糖混合均匀，油倒入锅里烧热到冒烟关火，倒入调料汁里。

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陈醋、酱油、盐、糖混合均匀，油倒入锅里烧热到冒烟关火，倒入调料汁里。

茄子撕去外皮后撕成条

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茄子撕去外皮后撕成条

放上尖椒碎

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放上尖椒碎

倒入调料汁，开吃！

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倒入调料汁，开吃！

小贴士

尖椒要开小火干烧尖椒烧制比较长，省时的话放锅蒸软熟，但没那么香

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1 评论

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玲ling

又到了吃茄子的季节了

2018-04-28 04:51

公仔思乐冰回复@ :早晨好啊[太阳] 回复

网友作品

别人做的烧椒手撕茄子，已经有1道了！

公仔思乐冰

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料主料

　2条茄子
　2条尖椒

料辅料

　5粒蒜头
　少许酱油
　适量陈醋
　少许盐
　适量糖
　适量油

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