开心豆ht
香芋紫薯泥这个馅料怎么处理呢
2018-09-15 10:35
香芋紫薯面包卷
2018.04.26
做了香芋紫薯泥，颜色很好看，想着放到面包里面应该会更漂亮，所以就做了这款香芋紫薯面包卷
料 主料
- 35克牛奶
- 50克水
- 10克炼奶
- 25克全蛋液
- 2克盐
- 20克细砂糖
- 3克酵母
- 25克黄油
- 200克高筋面粉
- 适量杏仁片
- 适量香芋紫薯泥
- 少许表面刷蛋液
料 辅料
- 1件学厨方烤盘
做
香芋紫薯面包卷
的做法
1
把除黄油、杏仁片、香芋紫薯泥以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜
2
揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
3
发酵好的面团排气
4
揉圆松弛20分钟
5
松弛完后擀成长方形
6
抹上香芋紫薯泥，四周不要涂抹
7
自上而下卷起
8
捏紧收边，切掉两头不规则的部分，然后等分六份
9
用手稍微整圆切面
10
放入模具
11
二次发酵，烤箱165度预热
12
表面刷蛋液
13
撒杏仁片
14
放入烤箱，165度35分钟，上色后及时加盖锡纸
15
出炉后晾凉，密封保存
16
成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
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评论
评论
我要评论
颜色好漂亮～诱惑哦！
2018-04-30 22:31
看着流口水，健康面包
2018-04-28 16:57
做的很漂亮，好看又好吃的紫薯面包，营养丰富。
2018-04-28 12:27
网友作品
别人做的香芋紫薯面包卷，已经有0道了！
