竹笋馒头

2018.04.26

茶米chami

1评论 3收藏

如题

料主料

料辅料

做

的做法

把材料1和成团后，手揉成光滑，静置一会后。分出4个2克的小面团，分别揉入色粉，待用。

白面团平均分成每个40克，排气，揉圆后，搓成水滴形。尽量搓细长些。蒸熟会好看很多。图片中是搓得偏圆了，偏圆和细长，两款都做了，还是细长的好看。

用图中的翻糖工具，靠底部切一线。

再分割出线条，底下戳几个小洞。这样已经很好看了，发酵，蒸熟后，线条会浅小，变没。所以多做了另一个小步骤。

拿出绿色的面团，搓成细条，衔接在切痕上，完成。室温28度发酵40分钟，蒸十分钟。

全部颜色做好了，这个是一发的做法。

出炉了

白白胖胖的

小贴士

打印本品做法

1 评论

我要评论

琛琛妮妮妈

太漂亮啦，和工艺品一样

2018-04-29 10:49

茶米chami 回复@ :谢谢亲爱的表扬回复

网友作品

别人做的竹笋馒头，已经有0道了！

料主料

料辅料

确认添加

关注我们