平底锅版+双色豆沙饼
2018.04.26
珊妈
操作简单又好吃的南瓜，紫薯豆沙饼，口感松软易咀嚼，宝宝很爱吃。南瓜豆沙饼含有较多的碳水化合物和矿物质，当宝宝玩累、玩饿了，拿出几块小饼也能稍稍补充体力。另外，它携带也比较方便，如果出行在外，只要配上一杯奶，也能将就的给宝宝当一餐主食。
料 主料
- 100克南瓜
- 2个紫薯
- 300克水磨糯米粉
- 200克自制豆沙馅
料 辅料
- 适量白糖
- 适量黑，白芝麻
- 适量清水
- 适量食用油
做
平底锅版+双色豆沙饼
的做法
1
取出南瓜
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去皮去籽切小片
3
两个紫薯去皮切小片
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上锅蒸，南瓜放上面 ，紫薯放下面，节省时间哦
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蒸好的趁热压泥，
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紫薯也是
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紫薯甜度没那么高，可以适量加点白糖
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采用的是三象水磨糯米粉
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分次加入
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拌均匀后加入适量清水
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拌成絮状
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揉至成团即可盖子盖上以防变干
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南瓜泥里水分多，糯米粉建议分次加入，这样比较好控制
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揉至成团即可包上保鲜膜
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准备好双色芝麻
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豆沙馅分好
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取一块糯米团子，搓圆然后用大姆指旋转出一个洞
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转出这样一个象碗一样，如图
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放上豆沙馅
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用虎口收紧手法，收紧后用手轻轻压成饼状
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南瓜我们就点缀黑芝麻 ，手轻轻压实
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同样手法做了紫薯
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依次全部完成
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取出平底锅预热，采用米凡欧斯陶瓷不粘锅
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刷上适量的油
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放入饼胚
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双面煎熟即可
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建议勤翻面，这样上色会比较均匀，全程中火即可
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煎好取出
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同样方法将紫薯饼胚也煎好
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
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