菠萝罐头
2018.04.25
尝尝好味道
菠萝罐头其实原材料特别的简单，就菠萝、冰糖、适量的水，喜欢喝汤的菠萝买2个，不然水加多了没有味道，水开下菠萝煮5分钟就可以，放凉装玻璃瓶，冰箱冷藏后味道更加美、酸甜口的，天热来上这么一杯，比吃饮料好多了完全无添加。菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍、又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。
料 主料
- 一个菠萝
料 辅料
- 50克冰糖
- 少许清水
做
菠萝罐头
的做法
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菠萝这次我只用了一个，家里人多，吃起来快的可以做2个
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冰糖准备50克
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菠萝清洗一下，切去菠萝的首尾两端，这样待会就不用削皮
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菠萝对半切开，半个菠萝再分成4份，喜欢大的也可以切3份
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取其中一块，横着切个几刀
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一会就切好了，是不是特别方便
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准备一个大碗，加一勺盐，用筷子把盐搅拌融化
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加入菠萝浸泡10分钟，菠萝中的蛋白酶对口腔黏膜都有刺激，而盐水能够抑制菠萝酶的活力，破坏这种生物酶，为了放心地食用菠萝，应该将菠萝切成薄片后用淡盐水浸泡10分钟，这样不仅能防止过敏发生，而且能使菠萝的口感更加香甜
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准备一个干净的锅，加适量的清水，加入冰糖，我选的是土冰糖，家里没有准备的就用白糖代替，口感肯定是冰糖的好，开大火把水烧开
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水开加入菠萝煮开，煮的时间可以根据自己对菠萝口感要求来煮，喜欢吃软一点的
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可以煮个10分钟，喜欢稍微硬一点的，就煮5分钟
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清爽香甜的菠萝罐头就做好了，趁热喝了一点汤，味道不错，冰箱冷藏口感更佳，装菠萝的瓶子一定要无水无油的，不然容易变质，夏天到了可以一次多做一点，冰箱冷藏可以保存10天左右，走亲访友，带上自己做的菠萝罐头也是不错的，毕竟都是零添加剂的，安全、吃着也放心不是。
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成品图
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别人做的菠萝罐头，已经有0道了！
