番茄鸡蛋面
2017.01.20
火山飘雪
很多面吃多了就腻，唯有番茄鸡蛋面百吃不厌。番茄酸酸甜甜的很开胃，但又不会像辣味一样让舌头到后头觉得麻木。红艳的番茄和黄色的鸡蛋，再加入绿色的芦笋或其他绿色蔬菜，绝对在视觉上也能征服你，让你胃口大开。这份菜谱里我还加了蟹味菇，大家也可以根据个人喜好替换成别的菌菇类提鲜。玉米粒的话可加不可加，加了更漂亮一点，酸酸的番茄和甜甜的玉米粒也是好搭配。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 2个番茄
- 1把面条
- 四分之一手掌多蟹味菇
- 4根芦笋
- 小半把甜玉米粒
料 辅料
- 1瓣大蒜
- 适量色拉油
- 适量盐
做
番茄鸡蛋面
的做法
1
准备好食材，洗净
2
煮一锅开水，下面
3
面煮至6分熟，就可以捞起浸泡到冷开水中备用
4
番茄切丁，鸡蛋加入少许料酒、盐打成蛋液、芦笋切成半指长的条状，蟹味菇去蒂
5
锅里热油，加入一瓣蒜
6
先炒番茄，至番茄软糯出汁（之前番茄切得小一些会比较容易出汁）
7
盛起番茄，用剩下的油滑蛋
8
鸡蛋成型后就加入番茄一起炒
9
鸡蛋和番茄炒匀后加水，放入蟹味菇和芦笋（如果是生的玉米粒现在就加，熟的罐装玉米粒可以等面煮好后加）
10
半分钟后加入面条，加盐调味
11
成品
小贴士
鸡蛋和番茄单独翻炒过，不要直接加入汤面里，这样才有口感，鸡蛋的形状也更好看。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的番茄鸡蛋面，已经有0道了！
