马蹄莲蛋卷 [蛋卷 饼干 花 烘焙]
2018.04.23
萌城美食
春色-你有故事我有花
料 主料
- 100克（蛋卷）低筋面粉
- 90克（蛋卷）细砂糖
- 100克（蛋卷）牛奶
- 100克（蛋卷）蛋清
料 辅料
- 150克（花枝）低筋面粉
- 1只（花枝）鸡蛋
- 20克（花枝）蜂蜜
- 50克（花枝）面包糠
- 40克（花枝）糖粉
- 60克（花枝）黄油
做
马蹄莲蛋卷
的做法
1
黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒
2
加入糖粉，搅拌至均匀。
3
然后加入鸡蛋，混合拌匀。
4
筛入低筋面粉，揉至成光滑无颗粒的面团，松驰10分钟。
5
放上硅胶垫铺上保鲜膜，把面团放上用擀面仗擀成长方形，厚度0.5cm.
6
用刀分成一根根的长条。
7
再用手搓成圆形长条，放入烤盘，保持一定间距。
8
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
9
把烤好的花枝棒前端沾上蜂蜜，滚上面包糠，
10
放在已铺上油纸的烤盘里。
11
花瓣做法：牛奶加入过筛好的低筋面粉和一部分细砂糖，搅拌至糖融化。
12
把剩余的细砂糖加入蛋清冷藏备用，然后，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可。
13
将打发好的蛋清，倒入面糊中拌匀。
14
装进裱花袋备用。
15
烤盘垫上油纸，挤上圆圈。
16
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤15分钟。
17
出炉后，迅速的放上花枝棒，
18
卷好定型，即可。
19
美美哒
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网友作品
别人做的马蹄莲蛋卷，已经有0道了！
