简 爱
这个碟子好喜欢
2018-05-29 16:25
肉丝炒蒜苔
2018.04.23
这个季节的蒜苔好脆嫩，用猪里脊肉炒着吃特别香甜。
料 主料
- 约三百克蒜苔
- 一百克猪里脊肉
- 一汤匙花雕酒
- 一汤匙生抽
- 一茶匙白糖
- 半茶匙玉米淀粉
- 一克盐（炒制）
- 一克盐（腌制）
料 辅料
- 约一茶匙老抽
- 适量油
做
肉丝炒蒜苔
的做法
1
猪里脊肉切丝
2
依次加入花雕酒
3
生抽
4
白糖，抓匀
5
加入淀粉再次抓匀，腌制十分钟
6
蒜苔洗净切寸段，加入盐抓匀腌制五到十分钟
7
油热，肉丝入锅，中小火滑炒至变色
8
加入蒜苔翻炒均匀
9
加盐
10
味精
11
鸡精翻炒均匀
12
最后加一点老抽调色，翻炒均匀即可
13
一道爽口入味的肉丝炒蒜苔就做好了
小贴士
蒜苔用盐腌制一会，不需要冲水，所以，适量加盐，以免过咸。 肉丝经过花雕酒的腌制，可以有效地去除肉腥气，白糖可以提鲜，这样，肉丝炒制后口感嫩滑入味。
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评论
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我要评论
棒棒棒，肉丝炒蒜薹这可是下饭菜
2018-04-27 12:09
下饭呢
2018-04-26 08:07
网友作品
别人做的肉丝炒蒜苔，已经有0道了！
